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高級中華料理でまず思い浮かべるのがフカヒレでしょう。中華料理なので中国のものだと思いがちですが、実は良い原料の大半が日本産の物なんです。宮城県の気仙沼などが有名ですね。コラーゲンの宝庫で、最近では美容・美白に良いということで特に女性に人気が有ります。本商品は高級中華料理店などでも使用されるヨシキリザメの尾びれ特大サイズ(約260g前後)です。国内産の信頼の品質です。宴会や結婚式のフカヒレ姿煮などに最適です。

【冷凍排翅使用方法】
解凍後、約2時間蒸します。その後、水にさらして戻して下さい。蒸し時間は大きさや厚みによってお好みの固さに調整して下さい。

【紅焼大排翅】
1 ネギ、生姜を鶏油(ジーユ)で炒め、香りをだ出し取り出します。
2 そこに解凍したフカヒレを入れ醤油、紹興酒、上湯、塩、胡椒、砂糖少々で10分から20分ほど煮て、片栗粉でとろみつけて出来上がりです。


【商品詳細】
・ヨシキリザメ尾びれ
・規格 約260g
・サイズ 約19cm×22cm
・冷凍品
・国産
・解凍してご使用下さい。解凍後は使い切って下さい。要加熱です。
調理には専門的な知識が必要です。お客様都合による返品はお受けできませんのでご注意ください

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3月の新刊 3月30日 発売

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